Menu ¥16,200

黒トリュフのピューレ入りラヴィオリ、マロンソース

Ravioli de truffe sauce marron

Boiled ravioli stuffed with black truffle puree and covered in a chestnut sauce

オマール海老のガトー仕立て　コートドール風

Gâteau de homard "Côte d'Or"

Lobster and boiled vegetable terrine "Côte d'Or"

フォアグラのソテー　カブ添え

Foie gras chaud aux navets

Pan-fried foie gras with boiled turnips

スズキの薄切り　バジリコ風味

Escalope de bar au basilic

Pan-fried thin cut Japanese sea bass with basil sauce

和牛フィレ肉のソテー　又は、仔羊のロースト　又は、本日の肉料理

Filet mignon ou Agneau ou Viande du Jour

A choice of Filet of beef or Roasted rack of lamb or Meat of the day

デザート

Desserts

Dessert

コーヒー 又は 紅茶

Café ou Thé

Coffee, English Tea or Herb Tea

Menu ¥21,600

前菜
黒トリュフのピューレをかけた温度玉子

Le Hors d'œuvre
Œuf à la coque purée de truffes

Appetizer
Black truffle puree with a slow cooked egg

前菜
オマール海老　又は、手長海老、タラバガニの3種類から１品お選び下さい

Les Hors d’œuvre
Homard, Langoustine ou Crabe

Appetizer
A choice of Lobster, Langoustine or Red king crab

フォワグラ
ソテー 又は、フラン仕立、テリーヌ、キャベツ包みの4種類から1品お選び下さい

Les Foie gras
Sauté, Flan, Terrine ou tiède aux chou 　　

Foie gras
A choice of Pan-fried, Steamed egg custard, Terrine or Wrapped in cabbage

魚料理
舌平目のブレゼ “アルベール風”

Le Poisson
Filet de sole braisée sauce "Albert"

Fish
Braised filet of sole with "Albert" sauce

肉料理
仔羊のパイ包み焼き“マリア カラス風”　又は、　牛フィレとフォワグラのロッシーニ好み
リ・ド・ヴォーのパネ マディラワインソース　又は、 本日の肉料理
*上記4種のメイン料理からお好みのものをお選び下さい

Les Viandes
Noisette d’agneau en croûte"Maria Callas" ou TournedosRossini sauce Périgueux
ou Ris de veau panée,sauce Madere ou Viande du jour

Meats
A choice of Baked lamb wrapped pastry "Maria Callas" or Beef tournedos Rossini
or Pan-fried sweetbread crusted in bread crumbs or Meat of the day

チーズ3種盛り合せ

Plateau de fromages affinés

Assorted 3 kind of cheese

本日のデザート

Desserts du jour

Dessert of the day

ケーキをワゴンから

Assortiment de gâteaux

Choose from dessert wagon

コーヒー又は紅茶

Café ou Thé

Coffee, English Tea or Herb Tea

上記税込価格に別途サービス料10%を頂戴いたします。
Food & Beverage tax included there will be an additional 10% service charge