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Menu ¥22,000
- 黒トリュフのピューレ入りラヴィオリ、マロンソース
- Ravioli de truffe sauce marron
- Boiled Ravioli Stuffed with Black Truffle Puree and Covered in a Chestnut Sauce
- オマール海老のガトー仕立て、コートドール風 又は 「本日のオードブル」のいずれかをお選び下さい。
- Gâteau de Homard “Côte d’Or” ou Hors d’Œuvres du Jour
- Lobster and Boiled Vegetable Terrine “Côte d’Or” or Appetizers of the day
- フォア・グラのフラン ポルト酒風味
- Flan de Foie Gras au Porto
- Steamed Egg Custard of Foie Gras
- スズキの薄切り、バジリコ風味 又は 「本日の魚料理」のいずれかをお選び下さい。
- Escalope de Bar au Basilic ou Poisson du Jour
- A choice of Pan-Fried Thin Cut Sea Bass with Basil Sauce or Fish of the day
- 和牛フィレ肉のソテー又は、仔羊のロースト又は、「本日の肉料理」のいずれかをお選び下さい。
- Filet Mignon ou Carré d’Agneau -Viande du Jour
- A choice of Filet of Beef, Roasted Rack of Lamb or Meat of The Day
- 本日のデザート
- Desserts du Jour
- Dessert of The Day
- ケーキをワゴンから
- Assortiment de Gâteaux
- Choose from Dessert Wagon
- コーヒー 又は 紅茶とミニャルディーズ
- Café ou Thé et Mignardies
- Coffee, English Tea or Herb Tea and Mignardises
Menu ¥27,500
- 前菜
黒トリュフのピューレをかけた温度玉子 - Le Hors d'œuvre
Œuf à la coque purée de truffes - Appetizer
Black Truffle Puree with a Slow Cooked Egg - 前菜
本日のオマール海老 又は、本日の海老、ズワイガニ料理の3種類から1品お選び下さい - Les Hors d’œuvre
Homard, Crevette ou Crab - Appetizer
A choice of Lobster, Shrimp or Snow Crab - フォワグラ
フォア・グラのフラン仕立て 又は ライトスモークした鴨のフォワ・グラ 又は、本日の前菜 - Les Foie gras
Flan de Foie Gras ou Foie de Canard Fumé, Hors d’Œuvres du Jour - Foie gras
A choice of Steamed Egg Custard or Sliced Lightly Smoked Duck Liver or Appetizers of the day - 上記の2種のフォワ・グラ 又は 本日の前菜からお好みの1品をお選び下さい。
- 魚料理
舌平目のブレゼ “アルベール風” - Le Poisson
Filet de sole braisée sauce "Albert" - Fish
Braised Filet of Sole with “Albert” Sauce - 肉料理
下記の4種類の肉料理からお好みのものを1品お選び下さい
仔羊のパイ包み焼き“マリア カラス風”又は、牛フィレとフォワ・グラのロッシーニ好み 又は、
リ・ド・ヴォーのパネ、マディラワインソース 又は、本日の肉料理のいずれか。 - Les Viandes
Noisette d’Agneau en Croûte“Maria Callas”ou Tournedos Rossini,Sauce Périgueux
ou Ris de Veau Panée,Sauce Madère ou Viande du Jour - Meats
A Choice of Baked Lamb Wrapped Pastry“Maria Callas”or Beef Ttournedos Rossini
Pan-Fried Sweetbread Crusted in Bread Crumbs or Meat of The Day - チーズ3種盛り合せ
- Plateau de Fromages Affinés
- Assorted 3 kind of Cheese
- 本日のデザート
- Desserts du jour
- Dessert of The Day
- ケーキをワゴンから
- Assortiment de Gâteaux
- Choose from Dessert Wagon
- コーヒー又は紅茶とミニャルディーズ
- Café ou Thé et Mignardies
- Coffee, English Tea or Herb Tea and Mignardises
上記税込価格に別途サービス料13%を頂戴いたします。
Food & Beverage tax included there will be an additional 13% service charge
*料理は季節により変わるため、写真の一部はイメージとなる場合がございます。